Pukanské(drevorubačské párance)

Drevorubačské párance udržiavali pri sile ťažko pracujúcich mužov v lesoch. Jednoduché ľudové jedlo sa teší veľkej obľube.Dostupné a na skladovanie nenáročné suroviny boli dôvodom, prečo si párance varievali drevorubači priamo v lese.

Na párance potrebujeme :

• polohrubá múka 1kg
• soľ podľa chuti
• voda 4,5 dl
• zemiaky podľa chuti
• maslo podľa chuti

V mise vymiesime múku so soľou a vodou (najlepšie rukou), cesto má byť husté. Vytvarujeme z neho „bochník“ a nakrájame na tenšie plátky. Potom si jednotlivé plátky ponaťahujeme v rukách a začneme od vrchu z kraja „párať“, teda odtrhávať dlhé pásiky, najlepšie od stredu plátku. Tie vkladáme do hrnca s vodou a varíme, až kým nevyplávajú na povrch, t.j. cca. 7 minút. Potom párance vyberieme a polejeme olejom, pomiešame.

Surové zemiaky v šupke rozkrojíme na mesiačiky a opečieme. Potom ich s kúskom masla roztlačíme a pridáme k uvareným párancom. Všetko spolu zamiešame.

Podľa mňa je to výborne,vyskúšajte :) Ak vám to zachutí dajte vedieť :)